The Balvenie lance le dernier whisky de la Collection Stories : A Revelation of Cask and Character
The Balvenie a récemment annoncé l’arrivée du dernier whisky de sa Collection Stories, A Revelation of Cask and Character, un whisky de 19 ans d’âge en édition limitée. A Revelation of Cask and Character vient s’ajouter aux autres expressions de la Collection Stories, telles que The Sweet Toast of American Oak (12 ans d’âge), The Tale of the Dog (42 ans d’âge) et, plus récemment, A Rare Discovery from Distant Shores (27 ans d’âge), qui donnent vie aux histoires des personnes et des lieux où le whisky est produit, célébrant ainsi la créativité, la passion et la curiosité des Makers de The Balvenie. Cette nouvelle expression de whisky sera le seul produit de la Collection à être vieilli à 100% en fût de sherry.
Ce lancement récent montre que la distillerie The Balvenie ne cesse d’innover et d’améliorer ses techniques pour produire le whisky le plus exceptionnel qui soit. Le lancement de A Revelation of Cask and Character raconte comment les fûts de sherry sont devenus un élément essentiel du whisky écossais et met en valeur l’équipe de tonneliers de The Balvenie, notamment le tonnelier en chef, Ian McDonald.
Après avoir travaillé pendant six ans sous l’œil bienveillant et attentif du Maître de Chai David C. Stewart MBE, Kelsey McKechnie a conçu son premier produit signé en tant que Maître de Chai, marquant ainsi sa récente nomination en tant que Maître de Chai pour The Balvenie. Seul produit de la Collection Stories à être entièrement vieilli en fûts de sherry, le nouveau The Balvenie 19-Year-Old séduira un nouveau public d’amateurs qui apprécient un whisky plus profond, légèrement carmin, tout en offrant une véritable découverte pour les collectionneurs.
David C. Stewart, Maître de Chai : “Le lancement d’A Revelation of Cask and Character reflète le dévouement et les compétences incroyables des artisans à l’origine du whisky tout en soulignant leurs qualifications exceptionnelles. Non seulement ce whisky raconte l’histoire du tonnelier, mais c’est aussi la première expression conçue uniquement par Kelsey. Ce qui lui a permis de prouver qu’elle maîtrisait non seulement la compréhension du whisky, mais aussi le bois et son impact sur le processus de maturation.”
Kelsey McKechnie, Maître de Chai : “Peu de distilleries disposent d’une tonnellerie sur place, alors qu’elle joue un rôle essentiel dans le développement de nos whiskies d’exception. Nous collaborons avec nos tonneliers, ce qui nous offre une certaine souplesse en matière d’idées et d’innovation et nous permet d’expérimenter avec différents fûts afin d’explorer de nouvelles saveurs.”
Ian McDonald, Maître Tonnelier, qui a commencé sa carrière par un apprentissage chez The Balvenie en 1969, explique à propos des fûts : “L’équipe de tonneliers joue un rôle essentiel dans la création de tous les whiskies The Balvenie. Elle compte aujourd’hui vingt personnes, dont onze tonneliers pleinement qualifiés, quatre nouveaux apprentis tonneliers et cinq membres de l’équipe de soutien. La tonnellerie est la forme originelle du recyclage ; nous réparons toujours les vieux fûts, ce qui ajoute aux saveurs riches des spiritueux. Nos tonneliers gravissent peu à peu les échelons de la profession grâce à un programme d’apprentissage de quatre ans, et leurs compétences sont transmises de génération en génération. Ils contribuent à la création du whisky en réparant les fûts, comme en témoignent les fûts de sherry espagnols utilisés pour A Revelation of Cask and Character.”
Le nez présente des arômes intenses de fruits mûrs et d’écorce d’orange caramélisée, qui équilibrent parfaitement le chêne grillé et l’orge moulue. Le goût est audacieux, avec des notes de groseilles, de cerises et de raisins secs, qui laissent place à la figue mûre et à une finale crémeuse avec un léger goût de noisette.
Charlie Metcalfe, Ambassadeur de marque de The Balvenie Global : “A Revelation of Cask and Character est une célébration du travail de notre équipe de tonneliers. Nous avons la chance d’avoir une tonnellerie sur site, et les avantages qui en résultent sont apparus comme évidents lors de l’élaboration de ce nouveau whisky. L’expérience gustative inoubliable que vous vivrez en buvant ce The Balvenie 19 ans d’âge témoignent du savoir-faire et de l’expertise de ceux qui ont contribué à son développement, notamment en exploitant la richesse des arômes des fûts de sherry Oloroso.”
L’histoire se poursuit sur l’emballage, avec une illustration sur mesure réalisée par l’artiste et graveur britannique Andy Lovell, qui représente magnifiquement la tonnellerie de la distillerie The Balvenie.
Le travail d’Andy, qui s’inspire directement de la distillerie, peut également être vu sur les étiquettes et les étuis de toute la Collection Balvenie Stories. Il utilise des marques gestuelles audacieuses faites à la main pour créer des images qui capturent la lumière et l’atmosphère évocatrices du paysage de la distillerie. La texture et la tactilité du travail d’Andy soulignent l’importance de la créativité humaine dans la production des whiskies The Balvenie et les produits exceptionnels qui peuvent être réalisés lorsque les Makers mettent tout leur cœur dans ce qu’ils font.
A Revelation of Cask and Character est disponible au prix de 380€ (70cl).
Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.thebalvenie.com et www.instagram.com/thebalvenie
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